第6回Chiggy会＠ル・ジュー・ドゥー・ラシエット

ワタシの友人・知人の中で、一番フレンチ＆イタリアンを食いまくっているChiggyさん。
そんな彼女に「毎月いい店連れてってもらおう！！」な会、それがChiggy会。

　　≪過去に行った店≫
　　　　　　第1回　コートドール
　　　　　　第2回　レ・セゾン
　　　　　　第3回　ラ・グラディスカ
　　　　　　第4回　日本酒リーダー宅
　　　　　　第5回　アピシウス


そんなChiggy会も、第6回目。

この日伺ったのは、東京・代官山にある「ル・ジュー・ドゥー・ラシエット」。場所は、代官山と恵比
寿のちょうど真ん中、やや代官山寄りで、恵比寿からも10分かからず、歩いて行けます。






そうそう、恵比寿と言えば、他の街と比べ、行き交う人達の平均身長が１０ｃｍ高く、平均年収は
３０％高いというウワサを聞いたことがあります。

真偽の程は定かではありませんが、その割には結構リーズナブルな立ち飲み屋なんかも多い
し、交通の便もいいし、中国茶房エイトはあるし・・・

そして、何よりワタシの好きなスーツ姿の女性が多くて・・・いい街だ♪






さて、まずは、泡で乾杯っ。

グラスの向こうに見えるのは、昔懐かし、かわいらしいおはじき。
このおはじきが、とうに少年少女時代を終えた我々のココロをグッとつかみ、しばし、おはじきに
興じるメンバー7人・・・。



この日は、Menu de specialites（6,000円）のコースをいただきました。
えー、実は行ったのがちょうど１ヶ月前・・・（汗）。すみません、今とは料理が違います（詫）。
苺とフルーツトマトのカクテル

サヨリのマリネ　インド胡椒風味　塩のジュレを添えて

柚子の香りのラパンで包んだフォアグラ　3種の林檎の食感と共に

真鯛のソテー　ホタルイカのソース

薔薇のグラニテ

イベリコ豚のロティ　エピスのソース

キャラメルカスタードとショコラのシガレット




どの料理も満足するものでしたが、この日一番の皿は真鯛のソテー。

何よりも、じっくりと火を入れた真鯛が素晴らしくおいしい！！その上、皿の中央に配されたホタ
ルイカのソースと合わせるとまた表情を変えて・・・。ワタシにとって、ここ最近で一番おいしい魚
料理と断言できます。


同じく、イベリコ豚にも驚きました。これまで、イベリコ豚はどちらかというと「ほどけるような脂」
のイメージがあったのですが、こちらの皿は、脂の旨みはもちろんですが、火入れの技術なの
か、「肉そのものも旨い」という印象。添えられた野菜のグラタンにも、誰もが口々に「おいしー」
を連発。




あまりにも素晴らしい料理だったので、帰り際、おはじきでこんなメッセージを（爆）。






興奮気味にカメラを構えるワタシの突然のお願いに、快く応じてくれた、下野昌平シェフと、中村
豪志支配人。おいしい料理と楽しい時間をありがとうございましたっ！！





ル・ジュー・ドゥー・ラシエット
東京都渋谷区恵比寿西２-１７-５　サンビレッジ代官山2Ｆ
０３-6415-5100
11：30-13：30(L.O.) 18：00-21：00(L.O.)　月休