チェレステ！な どぶ会議 ／ 作＠上石神井

皆さんは、生もとのどぶなる日本酒をご存知でしょうか？


そして、生もと戦隊どぶレンジャーなる秘密結社の存在を・・・。

この秘密結社は、加藤杜氏の下、どぶを心から愛するメンバーで構成されており、自らが好きな色をその
名に刻むことになっています。かくいうワタシも、昨年の夏、ようやくえどむらさきレンジャーを
襲名したばかり（→　えどむらさき隊員誕生！の日）




さて、そんなレンジャーが集う場所・・・それがどぶ会議（＝どぶまみれになる飲み会）。

先週の金曜日、遊撃隊長から召集を受け、
東京で開催される、今年初のどぶ会議へと参加してきました～♪


会場は、東京・上石神井にある作。

そう、この店は、な、な、なんと、我が地元N馬区にあるんです！！

フフフ・・・ココならどんなに飲んでもタクシーで帰れるぞ～♪　などというイケナイ妄想で、この日は最初から
飲む気マンマン。

お店も、金曜日だというのに完全貸切で迎え撃ち・・・申し訳なくなっちゃいます。
だって、レンジャー達、きっといつまでも帰らないよ～（爆）。



店内に入ると目に入るどぶの数々。

　≪この日のカワイ子ちゃんたち≫
　　生もとのどぶ　　19BY　仕込み17号+10
　　生もとのどぶ　　19BY　仕込み16号（麹・強力米）　+13
　　生もとのどぶ　　20BY　仕込み15号+9・5
　　生もとのどぶ　　20BY　仕込み19号+13
　　生もとのどぶ　　20BY　仕込み14号+14　｢原酒｣
　　生もとのどぶ　　21BY　仕込み11号+10
　　生もとのどぶ　　20BY　仕込み20号－9
　　生もとのどぶ　　18BY　仕込み13号　｢生原酒｣









こんなモノをいただきました～♪
すんごいボリュームと質でホントびっくり！！

前菜三種盛り（里芋のとも和え・パンプキンレーズン・さいころ大根アボカド和え）

三重県熊野灘沖直送お刺身盛り合わせ
（キントキ・かわはぎ肝造り・ブダイの洗い・アオリイカ）


殻付き生牡蠣／鳥もつ玉ひもの八丁味噌煮込み
／すっぽんの出汁・銀杏の茶わん蒸し

滋味・和風総菜2種（純国産厚ひじきの煮物・茄子のさっぱり梅煮）
／栗の渋皮煮



出された順番とは違いますが、酒のみならソソられるモノばかりだと思いませんか？
さいころ大根アボカド和え＆かわはぎが特に素晴らしい！！




しかーしっ！！




実は、ワタシが特に気に入った料理がなんと他に５つもあったのです～。



れんこんのたっぷりチーズ焼き
これが笑っちゃう位ウマイ。
隠れれんこんマニアのワタシにとってど真ん中ストライク！

豚の塩角煮
やや塩が強めの角煮。実はこれが「20BY　仕込み20号－9」と抜群の
マリアージュ。クセの強いモノ同士、感動の組み合わせ♪♪♪

チーズインメンチカツ（ブルードベルニュ・仏産青カビチーズ使用）
マスターが「ブルーチーズ苦手な方は抜いたのをお出しします」と言って
くれたのに、全員がブルーチーズ入りを希望（爆）。
アッチンチンの原酒とがっぷり四つで！！

自家製燻製盛り合わせ（チーズ・卵・いぶりがっこ・鯖）
燻製好きに悪いヤツはいない！　マスター、お土産に売ってください（笑）。

秋鯖棒寿司
「鯖寿司にする丁度いい鯖がなくて・・・松輪の鯖にしちゃった」と、おちゃめな
ことを言うマスター。素敵です。ごく軽く〆られた鯖は悶絶ものでした。




久々にどぶにまみれて改めて思ったことは・・・

どぶって、どの酒も表情が違うのは当たり前だけど、受け入れる料理の幅が広く、飲み疲れしないっていう
共通の特徴を持っている、ホントにイイ酒だなぁと。

そんな中でも、麹に強力を使った19BY仕込み16号のしなやかな芯が通った味と、20BY仕込み20号と
豚の塩角煮の相性の良さが特に印象に残ってます。

これから、寒くなるにつれ、自然とどぶが欲しくなるのは酒飲みの本能でしょうね～。


レンジャーの皆さんもホントに素敵な方ばかりで、初めはどこの紳士・淑女の集まりかと・・・
ところが、30分もしたら、高校の同窓会のような盛り上がり（爆）。そしてヘンタイ集団と化す・・・本当に楽しく
過ごすことができました～。


幹事のかずさん、あっきさん、ご一緒させていただいた皆さん、作のマスター＆りえぞさん、
本当にありがとうございましたっ！！








さて・・・


今日は最後に1人の男性レンジャーを紹介しましょう。


この男のコードネーム（＝色）は・・・チェレステ


普段から、イタリア製の愛車（自転車）に跨り、ピンクのネクタイを嫌みなく着こなしながら、その懐には、
マイおちょこを忍ばせる粋なヤツ（実は大先輩・・・）。



あらゆる笑いを全て一人でかっさらい、男性レンジャーの嫉妬を一身に受けた彼に敬意を表し、
ご唱和ください・・・チェレステ！！

■　作 （ざく）
　東京都練馬区上石神井1-19-9
　03-3594-5909
　18:00～27:00
　火休